Produsen Roti Ketawa Khas Pematangsiantar Kini Dikuasai Etnis Tionghoa

Beritasimalungun 1/14/2019 08:34:00 am

Produsen Roti Ketawa Cap "Ayam Roket" yang sudah terkenal di Kota Pematangsiantar adalah “Roti Ketawa Sambo” yang terletak di Jalan Asahan Simpang Sambo-Pematangsiantar.Gambar diabadikan Kamis 3 Januari 2019. Foto Asenk Lee Saragih

Pematangsiantar, BS-Roti Ketawa. Itulah salah satu roti kering yang cukup terkenal di Sumatera Utara, mulai dari kota hingga ke desa-desa. Dulunya Roti Ketawa ini diproduksi secara rumahan dan bertahan hingga lama serta menyebar di setiap kota di Sumatera Utara. Bahkan produksi Roti Ketawa ini juga hingga di luar Provinsi Sumut, seperti di Jambi.

Salah satu produsen Roti Ketawa, Roti Bappia, Roti Bulan yang sudah terkenal di Kabupaten Simalungun terdapat di Embong, Kecamatan Panombean Panei, Kabupaten Simalungun milik Ucok Saragih Djawak. Namun dari tahun ketahun produsen Roti Ketawa ini begitu-begitu saja dan kurang dalam pemasaran dan produksi serta kemasan.

Kini Produsen Roti Ketawa yang sudah terkenal di Kota Pematangsiantar adalah “Roti Ketawa Sambo” yang terletak di Jalan Asahan Simpang Sambo-Pematangsiantar. Roti Ketawa Sambo ini diproduksi etnis Tionghoa dan diproduksi secara profesional, baik dalam pengolahan, hingga kemasan dan pemasaran.

Tidak salah, kalau “Roti Ketawa Sambo” ini sudah mulai tren sebagai oleh-oleh Khas Kota Pematangsiantar khususnya bagi perantau atau wisatawan yang singgah ke Pematangsiantar.

Usaha “Roti Ketawa” kini sudah dikuasai etnis Tionghoa. Padahal awalnya Roti Ketawa ini adalah diproduksi Orang Batak secara rumahan. Bahkan Hak Paten “Roti Ketawa” inipun hingga kini tak kunjung ada dan dari mana asalnya muncul nama “Roti Ketawa” di Sumatera Utara. (Asenk Lee)